POULET A LA PAYSANNE

Ingrédients pour 4 personnes

4 belles cuisses de poulet
1 botte de carottes fanes
4 pommes de terre
1 tête d'ail
10 cl de bouillon de légumes
2 brins de thym
2 brins de romarin
1 feuille de laurier
20 gr de beurre
1 cc huile
sel, poivre


Peler les carottes et les pommes de terre, les couper dans la longueur. Laver et couper la tête d'ail en 2 dans l'épaisseur.

Faire dorer les cuisses de poulet 10 min dans une sauteuse avec le beurre et l'huile. Disposer les légumes dans un grand plat allant au four. Verser le bouillon de légumes, puis ajouter les cuisses de poulet dorées ainsi que l'ail.

Parsemer d'herbes émiettées, saler et poivrer

Mettre 10 min au four préchauffé à 200 °.

Baisser la température à 180° et cuire 1 heure, en arrosant régulièrement le poulet et les légumes de jus de cuisson.

Servir chaud.

Bon appetit!

VERITABLES LASAGNES A LA NAPOLITAINE

Ingrédients pour 6 personnes:

8 feuilles de lasagnes
1,2 kg de tomates
1/4 de botte de basilic
1 feuille de laurier
120 gr de parmesan
200 gr de roquette
1 pot de tomates cuisinées
1 oignon
1/4 de botte de persil
6 oeufs
400 gr de viande hachée
250 gr de mozzarella
huile d'olive et poivre

Préchauffez le four à 200°.

Cuire les oeufs durs 10 min puis les écaler et les coupés en petits dés. Emonder les tomates dans de l'eau bouillante 2-3 min, les épépiner et les concasser grossièrement au couteau. Râper le parmesan.

Dans une sauteuse, faire suer l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter la viande hachée et cuire sur feu vif 2 min. Ajouter ensuite les tomates, le pot de tomates cuisinées, le persil, le basilic et la feuille de laurier. Saler et poivrer et laisser cuire 30 min tout doucement.

Recouvrir le fond d'un plat à gratin d'une feuille de lasagne. Déposer la sauce tomate par dessus avec la viande hachée et des rondelles de mozzarella. Puis parsemer le tout de parmesan râpé. Ajouter les dés d'oeufs durs. Puis de nouveau une feuille de lasagne. Renouveler l'opération jusqu'en haut du plat. Terminer par le fromage afin de gratiner au four.

Enfourner ensuite à 200° durant 20/25 min.

Servir dès la sortie du four accompagné d'un bouquet de roquette.

Céline

DES MAISONS POUR REVER....

Voici deux nouvelles créations qui j'espère vous apporteront un peu de rêve en cette journée bien grise. Vous pourrez voir tous ces dessins en live lors de mon expo de décembre.... ça approche!

Reno

SCONES DU DIMANCHE APRES MIDI...

Même avec ce beau temps, une petite envie de scones...

200 gr de farine
1 cuil à café de levure chimique
50 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuil à café de sel
50 gr de beurre
10 cl de lait entier

Mélanger la farine avec la levure dans un saladier. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel. Creuser un puit et incorporer avec vos doigts le beurre coupé en petits morceaux, jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes. Mouiller progressivement avec le lait en mélangeant avec une fourchette pour obtenir une pâte molle et collante. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Former une boule, emballez là dans un film alimentaire et mettre 30 min au congélateur.

Préchauffer le four à 200 degrés. Fariner le plan de travail et abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 cm. Découper les scones avec un emporte pièces de 6 cm de diamètre. Faîtes cuire les scones 18 min au four.

A déguster tièdes! Bon appetit!

Céline