En effet ce we, marché de Noël! Nous avons eu de la chance, beau temps d'Automne et pleins de jolies créations dans un cadre merveilleux.
samedi 30 novembre 2013
Marché de Noël au château de Miromesnil
Petite escapade au château de Miromesnil, construit en 1590 et où est né Guy de Maupassant.
En effet ce we, marché de Noël! Nous avons eu de la chance, beau temps d'Automne et pleins de jolies créations dans un cadre merveilleux.
En effet ce we, marché de Noël! Nous avons eu de la chance, beau temps d'Automne et pleins de jolies créations dans un cadre merveilleux.
dimanche 10 novembre 2013
PORC AU CARAMEL
Ingrédients pour 4 personnes
1. Coupez la viande en fines lamelles. Réservez.
2. Dans une casserole, réalisez un caramel blond avec le sucre et l’eau. Puis déglacez en versant la sauce soja. Réservez.
3. Chauffez l’huile dans un wok. Faites revenir les lamelles de viande à feu vif avec l'oignon émincé en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
4. Ajoutez le caramel, la sauce nuoc-mam, le gingembre frais râpé, les champignons noirs et deux cuillères à café de sucre. Couvrez et laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 30 minutes.
5. Servez chaud avec du riz.
- 500 g de filet mignon de porc
- 4 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam
- un petit morceau de gingembre frais
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 oignon
- champignons noirs
Pour le caramel :
- 30 g de sucre en poudre
- 30 g d'eau
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
2. Dans une casserole, réalisez un caramel blond avec le sucre et l’eau. Puis déglacez en versant la sauce soja. Réservez.
3. Chauffez l’huile dans un wok. Faites revenir les lamelles de viande à feu vif avec l'oignon émincé en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
4. Ajoutez le caramel, la sauce nuoc-mam, le gingembre frais râpé, les champignons noirs et deux cuillères à café de sucre. Couvrez et laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 30 minutes.
5. Servez chaud avec du riz.
dimanche 3 novembre 2013
L'INVITATION SE PREPARE....
En ce dimanche, nous préparons l'invitation pour l'exposition qui arrive à grands pas...
vendredi 1 novembre 2013
BOUILLON OUZBEK
Pour 4 personnes
400g de chair de saumon frais
1 poireau
1 oignon
1 branche de celeri
20cl de coulis de tomates
1càc de quatre épices
10cl de crème liquide
1 citron vert
1 noix de gingembre
1càc de coriandre moulu
½ botte de ciboulette
4 brins de coriandre
1 poireau
1 oignon
1 branche de celeri
20cl de coulis de tomates
1càc de quatre épices
10cl de crème liquide
1 citron vert
1 noix de gingembre
1càc de coriandre moulu
½ botte de ciboulette
4 brins de coriandre
Eplucher le poireau, l’oignon et le céleri, les couper en morceaux et les faire cuire 20mm dans 1,5l d’eau avec le gingembre épluché et émincé.
Passer le bouillon à travers une passoire (moi je ne l'ai pas fait car je trouvais dommage d'enlever toutes ces bonnes choses!!), ajouter le coulis de tomates, la coriandre et le quatre épices. Faire frémir 5mm.
Ciseler les herbes, couper le saumon en cubes de 1cm environ. Porter le bouillon à ébullition, jeter les herbes et les cubes de saumon dedans. Réchauffer encore 1mm et servir aussitôt.
recette du blog http://chococlara.com/
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